Muy lindo todo pero el ubuntu no te ofrece ninguna forma de ver exactamente que se inicia al arrancar el sistema.
Para empezar hay que buscar una herramienta que nos muestre todos los scripts que se inician, sysv-rc-conf es la que encontré.
Para instalar:

sudo apt-get update
sudo apt-get install sysv-rc-conf

Los servicios que desactive son:
Bluez-util: Creo que son cosas de bluetooth
dns-clean: un cache dns para dial-up
evms:Enterprise Volumn Management system
mdadm: Algo para administrar RAID, no se de donde apareció.
ntpdate: La cosa que se sincroniza con el reloj de ubuntu.com, y tarda un rato en terminar.
posgress,mysql,apache: no uso siempre porque es una maquina para escritorio la que tengo, pero uso de tanto en tanto.